Dienstplan für Küche und Service, mit Teildienst und Ruhezeitprüfung
Eine Woche je Person mit zwei Abschnitten pro Tag. Die Excel-Datei rechnet die Stunden und markiert zu kurze Ruhezeit, fehlende Pausen und Tage über zehn Stunden.
- Ohne Anmeldung
- Kein Newsletter
- Frei verwendbar
Was steckt in der Vorlage?
Sofort einsetzbar, mit Formeln, Beispieldaten und einer Legende.
- Wochenplan für bis zu zehn Personen, Montag bis Sonntag
- Zweiter Abschnitt je Tag für den Teildienst, die Lücke zählt als Pause
- Ruhezeit bis zum nächsten Dienst, auch vom Sonntag der Vorwoche zum Montag
- Mindestruhezeit einstellbar, für die Verkürzung auf zehn Stunden nach § 5 Abs. 2 ArbZG
- Typische Schichten als Beispiel: Früh, Spät, Teildienst, Küche spät
Wann passt die Vorlage?
Ideal als Übergangslösung oder für kleine Teams, mit klaren Grenzen.
- Restaurants, Cafés und Bars mit Mittag- und Abendservice
- Küchen mit spätem Schluss und frühem Frühstück
- Aushang im Personalraum als PDF
Samstag bis Mitternacht, Sonntag ab acht: In der Tabelle fällt das erst danach auf.
MetronHR prüft Ruhezeit, Ersatzruhetag und Höchstarbeitszeit schon beim Zuweisen der Schicht, im Professional-Tarif. Gestempelt wird am Terminal oder in der App, und die Aufzeichnung nach § 17 MiLoG entsteht dabei am selben Tag.
| Excel-Vorlage | MetronHR | |
|---|---|---|
| Pflege | Manuelle Pflege | Automatische Berechnungen |
| Freigaben | Keine Workflows | Genehmigungs-Workflow |
| Erinnerungen | Keine Erinnerungen | Erinnerungen |
| Team | Pro Mitarbeiter neu kopieren | Eine zentrale Quelle für das ganze Team |
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Häufige Fragen
Antworten zur Nutzung und zu rechtlichen Aspekten.
Steht deine Frage nicht dabei? Schritt für Schritt erklärt ist die Bedienung im Hilfezentrum.
Schreib uns eine NachrichtZählt die Lücke im Teildienst als Ruhezeit?
Nein. Beide Abschnitte gehören zur Arbeitszeit desselben Tages, die elf Stunden Ruhezeit nach § 5 Abs. 1 ArbZG beginnen erst nach dem Ende des zweiten Abschnitts. Die Lücke ist eine Unterbrechung und kann als Pause nach § 4 ArbZG zählen.
Darf die Ruhezeit in der Gastronomie kürzer sein?
Ja, auf zehn Stunden, wenn jede Verkürzung innerhalb eines Kalendermonats oder von vier Wochen durch eine Ruhezeit von mindestens zwölf Stunden ausgeglichen wird (§ 5 Abs. 2 ArbZG). In der Vorlage wird dafür die Mindestruhezeit oben auf 10 gestellt.
Müssen Arbeitszeiten in der Gastronomie besonders aufgezeichnet werden?
Ja. Das Gaststätten- und Beherbergungsgewerbe steht in § 2a SchwarzArbG. Nach § 17 MiLoG sind Beginn, Ende und Dauer der täglichen Arbeitszeit aller Beschäftigten bis zum Ablauf des siebten Kalendertags aufzuzeichnen und zwei Jahre aufzubewahren. Der Dienstplan allein reicht dafür nicht, er zeigt die geplante Zeit.
Wer sonntags arbeitet, was gilt dann?
Gaststätten dürfen sonntags beschäftigen (§ 10 Abs. 1 Nr. 4 ArbZG). Mindestens 15 Sonntage im Jahr bleiben frei, und für jeden Arbeitssonntag gibt es einen Ersatzruhetag innerhalb von zwei Wochen (§ 11 ArbZG). Die Vorlage markiert die Woche mit einem Hinweis.
Vorlagen sind ein Start. MetronHR ist die Antwort.
Wenn Excel im Team an Grenzen kommt, übernimmt MetronHR den Prozess. 14 Tage kostenlos testen.
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